Les conserves maison, terrines et rillettes de poisson
Pour compléter nos spécialité de poissons fumés, nous proposons depuis 2007 de délicieuses conserves maison, à base de poisson bien sûr !
Depuis 2023, notre nouvel atelier de conserverie artisanal ECAILLES & COMPAGNIE est intégralement dédié à la fabrication de nos conserves...
Retrouvez dans notre boutique et chez nos partenaires nos petits bocaux 180gr et 100gr qui se gardent 3 ans à température ambiante !
Découvrez nos recettes savoureuses et originales... Plus d'infos sur www.ecaillesetcompagnie.fr
Les Rillettes
Elles sont à tartiner sur toasts, pain surprise… et se servent à température ambiante. Au choix : Rillettes à la truite fumée, au Saumon fumé, à la Truite fumée et à la moutarde du Vexin, à la Truite et au Safran - une épice rare cultivée à quelques kilomètres de chez nous !
Les Terrines
De bonne tenue, elles se servent fraîches ou chambrées, coupées en dés ou en tranches.A savourer : terrine au Saumon fumé, à la Truite fumée, aux Ecrevisses et au Sancerre, à la Truite et à l’oseille, terrine Estivale…
