Située dans la vallée de la Vaucouleurs, dans les Yvelines, à 60 km de Paris et 6 km de Mantes la Jolie, la Pisciculture de Villette est installée depuis 1896
autour d'un moulin à eau dont les origines remontent au XVIe siècle.
La Pisciculture de Villette est l'un des plus anciens élevages d'eaux vives de France, ce qui en fait un endroit un peu magique...
Notre activité, débutée il y a plus de 120 ans, est restée très artisanale ! Nous mettons depuis longtemps un point d'honneur à pratiquer une aquaculture durable, respectueuse de l'environnement, du bien-être de nos poissons et de la gastronomie de tradition. Nous accueillons toute l'année nos visiteurs dans un cadre exceptionnel, calme et verdoyant... A découvrir.
autour d'un moulin à eau dont les origines remontent au XVIe siècle.
La Pisciculture de Villette est l'un des plus anciens élevages d'eaux vives de France, ce qui en fait un endroit un peu magique...
Notre activité, débutée il y a plus de 120 ans, est restée très artisanale ! Nous mettons depuis longtemps un point d'honneur à pratiquer une aquaculture durable, respectueuse de l'environnement, du bien-être de nos poissons et de la gastronomie de tradition. Nous accueillons toute l'année nos visiteurs dans un cadre exceptionnel, calme et verdoyant... A découvrir.
Nos activités
en quelques mots !
L'élevage
Nous élevons, affinons et commercialisons sur place des truites et autres salmonidés.Nos poissons, destinés pour certains au rempoissonnement, pour d'autres à la gastronomie, sont vendus sur place et dans la région.
La gastronomie
Dans nos ateliers, nous fumons au feu de bois truites et saumons.Nous préparons également de délicieuses conserves artisanales, et nous vendons notre production sur place dans notre boutique du terroir.
La pêche
Nous accueillons toute l'année petits et grands pêcheurs : bassins pour les enfants (en famille ou en groupes scolaires), étang pour les grands (individuels, familles, groupes et comités d'entreprises).
Les Carpes Koï
Nous vendons d’avril à octobre de superbes carpes koï en provenance du Japon. Nous avons aussi parfois quelques esturgeons à la vente, n’hésitez pas à nous contacter si vous êtes intéressés.
La petite équipe de la Pisciculture
Emmanuel
Elodie
Bruno
Mehdi
Christelle
Dimitri
Bastien
Marie-Laure
Il était une fois...
Poussez la porte et laissez-vous conter notre histoire
On parle de nous...
La cheffe Justine Piluso à la pisciculture de Villette - juin 2022
La pétillante Justine, candidate de Top Chef saison 11, est venue nous rendre visite à la Pisciculture pour sublimer notre truite fumée à sa façon avec des produits de saison.
La vente à la ferme à la pisciculture de Villette - juin 2022
Une petite interview de Mehdi, responsable de l'accueil à la pisciculture de Villette.
La conserverie artisanale à la pisciculture de Villette - juin 2022
Thibaut, reconverti à la conserverie artisanale et dénicheur de nouvelles recettes.
Les pieds dans le plat - 21 avril 2021
Venez découvrir ou redécouvrir la pisciculture de Villette à travers un reportage de Marie-Hélène Mahé, finaliste de l'émission MasterChef, dans le cadre de l'émission "Les pieds dans le plat".
Les Carnets de Julie - 20 Janvier 2020
Dans le cadre de son émission consacrée à Emile Zola, Julie Andrieu part à la découverte de la pisciculture de Villette. C'est également l'occasion d'apprendre la recette des truites à la sauce verte d'Emile Zola !
قناة العربية Al Arabiya - 28 Août 2019
Découverte in situ de la Pisciculture de la Villette, par Al Arabiya chaîne d'information saoudienne diffusée en arabe.
CNews -8 Août 2019
Petit tour d'horizon de nos activités en vidéo : la pêche en famille et la production piscicole.
La Biennale du Paysage - 1er Juin 2019
Dans le cadre de la Biennale du Paysage, nommée « Le goût du paysage » par son commissaire Alexandre Chemetoff, 25 paysans producteurs d'Île-de-France sont présentés pour la diversité de leur production.
Banque Populaire Val de France - Talents d'ici - 10 Décembre 2018
À l'approche des fêtes de fin d'année, que diriez-vous d'acheter votre saumon fumé directement chez un producteur?Venez découvrir la Pisciculture De Villette (78) qui élève traditionnellement et durablement des truites et des saumons.
France TV - 20 Novembre 2017
“Comme un poisson dans l’eau” : une chronique conso d’Isabelle Martinet dans Télématin sur la truite d’élevage, et plus particulièrement sur les conditions d’élevage de nos truites, à la Pisciculture de Villette.
Courrier de Mantes - 26 Octobre 2017
Un petit article sur notre dernière création maison : les rillettes de Truite au Safran !